原文地址：食物药性大全作者：中医不老哥 葱 葱，有香葱、大葱、洋葱等品种，性能均大致相近，但入药多用香葱，又名青葱。药用力鳞茎部称"葱白"。1.性味辛、温、无毒。
2.成分蛋白质，脂肪，糖类，胡萝卜素，维生素 B1、维生素 B2、维生素 C，钙，镁，铁，此外，含有挥发油，油中主要成分为葱蒜辣素，称葱蒜杀菌章。3.药理除健胃营养外，因其含有挥发性葱蒜辣素，由吸呼道、汗腺、泌尿道排出时，能轻微刺激这些管道壁的分泌而产生发汗、祛痰、利尿的作用。大蒜 大蒜，又名荤菜、葫。属百合科植物。
药用以独头紫皮大蒜为佳。1.性味辛、温，有强烈刺激性气味。2.成分大蒜的药用有效成分为挥发性的蒜辣素。
新鲜大蒜无大蒜辣素，而含一种大蒜氨酸，此酸被大蒜中存有的蒜酶分解后生成大蒜辣素。因此，新鲜大蒜不辣，风干的老大蒜较辣，赵辣越好。
此外大蒜还含有大蒜甙，有降血压作用。另含一种物质，可增强身体同化维生素 B1的能力。大蒜的营养成分为蛋白质、脂肪、糖类及维生素 A、维生素 B1、维生素C 等。
蒜苗的营养成分为蛋白质、脂肪、钙、烯、铁等。3.药理蒜辣素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌有强大的杀菌作用。紫皮蒜的抗菌作用较白皮蒜为强。紫皮蒜汁低浓度对痢疾杆茵有抑制作用，高浓度则可杀菌，大蒜汁液轻加热处理后，有效成分即被破坏，故大蒜手菌以生用为佳，高浓度对结核杆菌也有抑制现象，但对绿脓杆菌及变形秆菌用 0.5%的最高浓度大蒜汁，亦土抑制作用。
此外，对皮肤真菌、念珠状菌、立克次体、阿米巴原虫、阴道滴虫，均有杀菌作用。4.功用有抗菌、消炎及驱肠奇生虫的作用，并能健胃、驱气、镇静、镇咳、祛痰、强壮等。对防治感旰和胃肠道细菌性传染病等有较好效果。
香菜 香菜，一名芜荽，或胡荽，通称香荽。属伞形科植物。嫩苗作菜。药用果实或全草。
1.性味辛、温。2.成分果实含有挥发油，称胡婪油，油中主要成分为 60%～70%的沉香木醇、松萜、二聚戊烯、醋酸冰片酯、醋酸沉香萜酯等。此外，尚含有脂肪油。3.药理对透发麻疹及风疹，有促进外周血液循环的作用。
其芳香健胃，可驱风解毒。4.功用适用于小儿麻疹、风疹透发不快，或透而复没，以及肉类食物中毒等。
芹菜 芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以埋芹为佳。旱芹香气较浓，又名"香芹"，亦称"药芹"'。
1.性味甘、凉，无毒。2.成分芜荽甙 9 黄酮类)，挥发油，甘露醇，环已六醇，维生素及菸酸等。3.药理能降血压、镇静、镇痉。且有健胃、利尿、净血、调经的作用。
4.功用适用于高血压，神经精神兴奋，头艰，头胀。妇女月经不调，小便热涩不利，赤白带下。
韭莱 韭菜，一名起阳草，根茎、叶种子，均可作药用。1.性味味甘、辛，性温，无毒。2.成分含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素 B、维生素 C等。
3.功用为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于盗汗、遗尿、尿频、阳萎、遗精、噎膈、反胃、下痢、腹痛、妇女月经病、经漏、带下及跌打损伤、吐血、鼻韧等症。黄瓜菜 黄瓜菜，属菊科植物，植物体折断有白色乳计流出，开黄色花。
收载于汪颖"食物本草"形成似苦曹，野生，作野菜食用，又供药用。1.性味甘，微苦，无毒。2.功用通结气，利肠胃。
空心菜 空心菜，原名蕹菜。属旋花科植物。开白色喇叭状花，其梗中心中空的，故称"空心菜"。
1.性味甘、平，无毒。2.成分含蛋白质，脂肪，糖类，无机盐，菸酸，胡萝卜素，维生素 B1、维生素 B2，维生素 C 等。3.功用解毒，主要能解毒菌类中毒。
清热凉血。利尿。适用于食物中毒，吐血鼻韧，尿血，小儿胎毒，痈疮、疗肿、丹毒等。
内服或外用。荠菜 荠菜，一名荠。属十字花科植物。初春采其嫩苗作野菜食用，清香可口。
现在有的城市效区经人工栽培作蔬菜的，棵虽较大，但香气差。清明前后采取带花的全草供药用，中药名荠菜花。1.性味叶甘、性平，无毒。
2.成分全草含维生索 B 及维生素 C、胡萝卜素、菸酸、黄酮甙、蛋白质、脂肪、芽菜酸钾、胆碱、乙酞胆碱及干酷胺。另含柠檬酸、脂肪酸、钙盐、钾盐及钠盐等。
种子含有脂肪油及微量芥子油、胆碱、苦杏仁酶等。3.药理荠菜煎剂与流浸膏，均有与奋动物子宫的作用，并能缩短动物的凝血时间。
另养菜中除含有降低血压的有效成分外，可能还含有兴奋呼吸的成分。碎米荠 碎米荠，俗称野荠菜。
属十字花科植物。各地均有野生，全草作野菜食用，并入药用。1.性味甘、温，无毒。
2.成分含蛋白质，脂肪，维生素 A，糖类。3.功用收敛止带，止痢止血。
蕨儿菜 蕨儿菜，一名粉蕨，或呼"拳头菜"，属蕨类植物。生于山林阴湿处，嫩苗拳曲，采用野菜；根茎粗壮、横走，富含淀粉，名"蕨菜"，可做粉年、粉皮食用，亦可浆纱、酿酒，全草供药用。
1.性味甘、寒、滑、无毒。2.成分根、茎、叶、全草含麦角甾醇、胆碱、鞣质、甙类、淀粉。3.功用清热解毒，利尿，安神。稻槎菜 稻槎菜，一名田荠，属菊科植物，2 年生小草本，断之有白色乳汁。
略似薄公英而叶多缺刻，头状花序小，民间常采作野菜。并供药用。
1，成分含蛋白质、脂肪、维生素 C、磷、钙、镁等。2.性味苦、寒，无毒。
3.功用情热解毒，发表透疹。葵菜 葵菜，一名辣米菜，或叫江剪刀草，属十字花科植物。
各地野生颇多，全草、种子都可作药用。1.性味辛、温，无毒。
2.成分古有葵菜素、约生素、蛋白质等。3.功用散寒、温中、中气、利尿、止咳、化痰。适用于咳嗽气喘，浮肿腹水，胃寒呕吐，麻疹透发不畅等症。葵菜 葵菜，又名冬葵，民间称冬克菜或滑菜。
属锦葵科植物。李时珍说："葵菜，古人种为常食，今之种者颇少"。
王祯"农书"说："葵为百菜之主，备四时之异，可防荒俭，可以菹腊(碱干菜)，其根可疗疾"。此苹中国各地有野生，根、花及种子，均入药。
1.性味甘、寒、滑无毒。2.成分花含有黏液及色素。
种子含脂肪渍及蛋白质。3.功用刊小便，治消渴，解毒，消炎，治疮肿。
包心莱 包心菜也称掷心菜，原名甘盐，属十字花科植物。1.性味甘、平，无毒。
2.成分含有维生素 C，维生素 B1、维生素 B2。此外，还含有多种维生素 B 及胡萝卜素。
3，药理新鲜菜汁，对胃、十二指肠溃疡，有止痛及促进愈合使用。4.功用除作蔬菜食用外，对消化性溃疡疼痛有效。清明菜 清明菜，一名佛耳草，亦名鼠菊草，全株有白色绵毛，民间草药名称"追骨风"，属菊科草本植物。
清明前后采摘嫩苗煮熟，揉人米粉中做糕团，香糯可口。1.性味甘、平，无毒。
2.成分含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素、维生素 B 等。3.药理能扩张局部血管，可利用以治非传染性渍疡及创伤。内服能降血压，治疗消化性溃疡，以及祛痰、镇咳、镇痛等作用。
苦莱 苦菜，一名苦曹菜。李时珍说："苦菜即苦曹，家栽者呼为苦苣，实一物也。其茎中空，折之有白汁，茎上之叶抱茎，开黄花如初蕊野菊，结子后有白毛随风飘扬，落地即生。
"有的地区把苦菜称作墓头回或败酱草。苦菜属菊科草本植物，幼苗形如蒲公英，易与蒲公英混淆，但蒲公英不抽茎，仅抽一花茎，可资识别，功效亦与蒲公英相近。1.性味苦、寒，无毒。
2.成分蛋白质、脂肪、维生素。3.功用有消炎解海作用。适用于阑尾炎，肠炎，妇女子宫颈炎，乳腺炎，以及咽喉、扁机体炎等。莼菜 莼菜，或作尊菜。
属睡莲科的一种水草。采摘其尚未透露出水面的嫩叶食用，古所谓"莼鲈风味"中的"莼"，就是指的这个菜，亦作药用。1.性味甘、寒，无毒。
2.成分叶的背面分泌一种类似瑶脂(洋菜)的黏液，在未透露出水面的嫩叶，此咱黏液更多。又含蛋白质、脂肪、多缩戊糖、没食子酸等。3.功用止呕，止泻痢，消炎解毒。油菜 油菜，又名芸苔。
属十字花科植物。"唐本草"云：多用种之，能历霜雪，故又谓之寒菜。此菜易起苔，故名芸苔。春采其苔作菜蔬。
种子榨油，即菜油。种子及油供药用。1.性味辛、温，无毒。2.功用茎、叶主治痈肿丹毒。
肿子行滞血，治产后心腹诸疾，并治难产。"妇人良方"有治难产歌云："黄金花结杰米实，细碎酒下 15 粒，灵丹功效妙如神，难产这时能救急。"可见其功效。3.成分含蛋白质，维生素 B、维生素 C、维生素 D。
胭脂菜 因脂菜，一名落葵或藤菜，属落葵科植物，各地农村篱间常有栽培，一年的缠绕草本，长达丈许，叶互生，肥厚，全株肉质，可作菜蔬。果实球形，熟时紫黑色，可作食品，染料，世间常以糖淹后，用麻果渍汁印在糕团上，故称"胭脂"。
1.性味酸、寒、滑，无毒。2.成分全草含维生拿 B、维生素 C，蛋白质，脂肪，色素。3.功用凉血，滑肠，有缓下、清血，解毒作用。
刺儿菜(附大蓟) 刺儿菜，原名小蓟草，属菊科多年生草本。常见于田埂、地头、沟旁、湿地，为到处野生的小草。
俗称"青刺蓟"，6～9cm 时其根作菜茹食甚美。大蓟、小蓟为同料不同属植物，性能相近，都作药用。1.性味甘、凉，无毒。2，成分大蓟含挥发油、生物碱、树脂、菊糖，氰甙类。
小蓟全草含生物碱、皂甙。3.药理大蓟的水浸液、乙醇--水浸液和乙醇浸出液：试验于狗、猫及兔等麻醉动物，证明有降血压作用。4.功用大、小蓟均有清热解毒，消炎，止血以及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用，适用于急性热病炎症性出血，黄疽肝炎，热淋、尿血等。
睡莲 睡莲，又名子午莲。属睡莲科植物。生于池沼浅不中，根状茎横走泥中，如藕而小，可供食用，并作药用。1.性味甘、平，无毒。
2.成分根部古淀粉，粗纤维，维生素 B、维生素 C。3.功用消暑，清肺，安心神，解酒毒。
襄荷 襄荷，一名嘉草。属襄荷科(姜科)，有横走根茎，叶长椭圆状披针形，《本草纲目》云："叶如甘蕉，根似姜芽而肥，八九月间腋藏，以行冬作蔬菜"。
"其根有赤、白两种，食用以赤者为胜，以八药以白者为良"。此草产中国南方，其根可供食用，花、叶、根茎均作药用。1.性味根：辛、温有小毒；草：苦、甘、寒，无毒。
2.功用清热解毒，明目消肿。竹叶菜 竹叶菜，又名鸭跖草或竹节菜。属鸭跖草科植物。生于田野阴湿地，叶似竹叶，夏日开花如蛾形，两瓣如翅，蓝碧可爱。
李时珍说："竹叶菜处处平地有之，三、四月出苗，嫩时可食。"人药用其全草，开花时采收。
1.性味苦、大寒、无毒。2.成分含有花青家类(为习燕草次甙等)、黏液质、淀粉。
3.功用清凉解热解毒，强心利尿。适用于急性热病，高热烦渴，咽喉炎肿，上呼吸道及尿路感染等急性炎症。
鹅肠菜 鹅肠菜，原名繁缕，属石竹科植物。多生于阴湿的耕地上，或麦垄、豆畦间。小草叶嫩，茎细长蔓延，嫩草作菜蔬上，鲜嫩甘脆，但三月以后渐老。本品的近似种牛繁缕茎叶较大，也可作菜，药性功能大致相近。
春季采收，晒干备用。1.性味酸、平，无毒。2.成分合蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素。3、功用清血解毒，利尿，下乳汁，产妇宜食；能去恶血，生新血，通用于产妇腹痛有块。
本品对阑尾炎有奇效，功用与白花蛇舌草相似。罗布麻 本品一名茶叶花、泽漆麻，系夹竹桃科茶叶花属罗布麻，野生于盐碱土的纤维植物，民间来其嫩叶加工后代茶，亦作药用。
1.性味甘、苦、微寒。2.成分根含强心甙，叶含橡胶，开花前含量最高可达 4%～5%。除强心甙外，近据分析显黄酮甙、旮类化台物、鞣质、酞性物质、多糖类、蛋白质的反应。
3.功用叶可降血压，根、叶有强心作用。委陵菜 苗名野鸡膀子、白头翁，系蔷薇科委陵菜属，嫩苗可作菜蔬，亦入药。1.性味甘、微苦、平。2.成分根含鞣质、维生素 C、蛋白质、钙盐等。
3.药理对阿米巴有杀灭作用，叶煎剂对动物肠管有抑制作用，本品流浸膏有扩张支气管作用。4.功用清热解毒，止血止痢。
墨莱 即菊科体肠，一名黑旱莲，为著名止血药。嫩苗叶可食。1.性味甘、酸、凉。2.成分全草含挥发油、鞣质、皂甙、怀德内酯、去甲基怀德内酯、a-三聊噻酚甲醇，以及菸碱、维生素 A 样物质。
3.药理动物试验：半切断狗股动脉，立即用墨菜叶于粉敷上，稍加压迫，有良好止血效果。4，功用止血，清热解毒，滋阴补肝肾。南酸枣 又名四眼果、货即果、鼻涕果，为漆树科植物酸枣树。分布于浙江、福建、湖北、湖南、广东、广西、云南、贵州等处，为高大例木，核果椭圆形，热时黄色、味酸、核坚硬。
树皮、叶均药下。1.性味酸、涩、凉。2.成分树皮乃叶镁含鞣质。
皮的含量为 7，25%～19.55%。3.药理对溶血性金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌均有抑制作用。4.功用情热解毒、收敛、止血、止痛(均供外用，不作内服)。
蒟酱 又名槟榔、或槟榔姜、为胡椒科植物萎叶藤。本品收载于"唐本草"，孟洗"食疗本草"名曰"土毕拨"。其苗叶名扶留藤。
结实状如桑想，长 6～10cm，食之辛香。其苗蔓生依树，食槟榔者与此同嚼之，云辟章厉。
" 1，性味辛、微甘、温。2.成分含挥发油，油中主要成分为萎叶酚和对烯丙基苯酚。3.功用行气化痰、祛风散寒。蜜花豆 为豆科植物，又名三叶鸡血藤、血风藤、大血藤等，山区有产，根和藤茎入药，全年可采。
1，性味苦、甘、温。2.成分含鸡血藤醇，铁质。3.药理本品茎根煎剂对动物试验，证明有补血作用，能使血细胞增加，红蛋白升高，此外，可引起血压下降，一般能增强子宫节律性收缩。4.功用补血、行血、活血调经。
油食用。1.性味仁：甘、平、温。2.成分种子(核桃仁)含脂肪油，蛋白质，糖类，烟酸及维生素 B1、维生素 B2。
果肉含胡桃叶醌，鞣质。叶含挥发油，树胶，鞣质，没食子酸，缩合没食子酸，氢化胡桃叶醌；核壳含五碳糖。3.功用补气养血，润燥化痰，温肺肾，益命门。胡桃肉为滋养强壮品，润肺补肾，平喘止咳，胡桃仁油及叶可治皮服病。
果肉皮煎汁，可作洗发剂和疥癣药，泡酒服止痛。果隔治遗尿。桑椹 桑椹，通称桑果。
属桑科植物桑树上所结的一种聚合果。嫩时色青，味酸，老熟时色紫黑，多汁，味甜。桑椹子、柔皮、桑叶、桑枝都作药作。
1.性味甘、平，无毒。2，成分桑叶有多量的胡萝卜素素及鞣质。桑皮含还原糖，多缩戊糖及半乳糖酐。成熟桑椹果含葡萄糖，蔗糖，琥珀酸，酒石酸，维生素 B1、维生素B2、维生素 C，烟酸，色素等。
未熟青桑椹含有氰酸。3.药理桑枝煎汁，给予动物口服，证明有使血压下降作用，桑根白皮也有降血压压作用，但根及新梢叶无降压作用。4.功用桑椹：补虚益气，去水气。
桑叶降血压，清肝明目。嫩桑枝去风湿，治臂痛。桑根白皮利尿、止咳、治浮肿。
胡颓子 胡颓子，又名雀儿酥，羊奶子。属胡颓子科常绿灌木。长江以南各省均有分布。果熟时味甜可食。
根、叶、果实均供药用。1.性味酸、涩、平，无毒。2.成分果实含有糖类，脂肪，鞣质，有机酸及维生素 B、维生素 C。3.功用主治肺虚喘咳，脾虚泄泻。
桂圆 桂圆，一名龙眼，俗呼圆眼。属无患子科植物。产中国东南、南部及西南诸省。
果供生食或加工成乾制品"名医别绿"称春为"益知"，言其功能养心益智故也。"开宝本草"称："亚荔枝"，言其形状如荔枝也。龙眼肉、核、皮及根均可作药作。
1，性味甘、平，无毒。2.成分肉含维生素 B、葡萄糖、蔗糖及酒石酸。该含皂素、脂肪及鞣质。
叶含槲皮素、槲皮甙、鞣质等。3.药理龙眼肉的水浸剂，在试管内对于奥杜盎氏小芽孢癣菌有抑制作用。
龙眼叶适用於外伤，能止血消炎。4.功用开胃益脾，补心长智。龙眼肉为营养品，有安神补血之效。
果核为收敛止血药。荔枝 荔枝，一名丹荔，名见宋朝《开宝本草》。为无患子科植物。与桂圆极相似，唯花无花瓣、果熟时红色，外果皮有瘤状突起。
自古为中国著名果品，产中国东南、南部及西南诸省。果与核均可药用。1.性味甘、酸、温，无毒。
2.成分果肉含蔗糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、维生素 C 及柠檬酸等。3.功用荔枝肉：被脾益肝、止咳，养心神，止烦渴、发痘疮。
核、根皮：治疝气，消结肿，止痛，镇咳。葡萄 葡萄，属葡萄科植物。
果可生食，制葡萄干和酿酒。藤及根供乐用。
果肉以栽培品为佳，药用多以野葡萄的藤及根为好。1.性味甘、平、涩，无毒。
2.成分果含糖类，蛋白质，维生素 B1、维生素 B2、菸酸及其他矿物质。根、茎及叶含橡胶质，糖类和酸等。
3.功用果制酒有营养强壮作用。根及藤祛风利水，治风痹筋骨痛，并有镇静、止呕、止痛作用。枸橘 枸橘，一名臭橘，属芸香料植物。
中药材名枸橘李。李时珍说："其树如橘，小枝扁平而有刺，人家多栽作篱笆，结实大如弹丸，壳薄不香"。
果及花、叶作药用。1.性味辛、温，无毒。
2.成分花含挥发油，油中主要为柠檬烯、芳樟醇、乙酸芳樟酯等，果实含挥发油及枸橘甙、橙皮甙。3.功用疏肝利气，理疝，消肿。果实适用于乳房核肿。
花为芳香健胃药，适用于肝胃气痛。亚麻 亚麻，别名山西胡麻。属亚麻科植物。
中芭店所售的大胡麻(巨媵子)即属本种。种子久食易中毒。
榨取的油可供药用及工业用。1.性味甘、辛、平。2.成分种含脂肪油(为亚麻油酸等甘油脂)，黏液质，蛋白质，氰甙类。3.功用养血祛风，补益肝肾，治病后虚弱、眩晕等症。
番石榴 番石榴，又名鸡矢果。属桃金娘科灌木或小乔木，野生或栽培。浆果昧甜可生食。
叶、树皮、未熟果均供药用。1.性味涩、甘、平。2.成分叶含挥发油(丁香渍酚等)。
树皮、叶、未、熟果含有鞣质。3.功用上泻，止血，消炎，收敛，燥湿。八月瓜木通的果实名八月瓜、药材名八月扎，生果熟时味甜可食。
属木通科植物。茎、藤及果实均作药用。1.性味茎：苦、平，无毒。
果实：甘、微寒，无毒。2.成分木通含木通甙。
果实含糖类及少量没有食子酸。种子含脂肪油。
3.功用利水消肿，清心除烦热。柏子仁 柏子仁，为柏科植物侧柏的种子，柏子仁可食，并作药用。
侧柏叶亦为常用中药之一。1.性味柏子仁：甘、平，无毒。侧柏叶：苦、微温，无毒。
2.成分柏子仁含脂肪渍、蛋白质、可溶性脂肪酸。侧柏叶含有松柏苦味素、侧柏甙、挥发油及鞣酸，树脂等。
3.功用柏子仁为滋养强壮药，有祛痰止咳之功。侧柏叶为止血药，有祛风湿，治疗痛之功。食茱萸 食茱萸，一名樗叶花椒、樘子、辣子等。
蜀芸香料落叶小乔木，枝有刺，骨突果红色，种子棕黑色。果实供食用，作调味香料。
故名食茱萸，有别于吴茱萸。亦供药用。1.性味辛、苦、温、无毒。
2.成分叶含挥发油、树脂、酸性成分。树皮含茵芋碱、挥发油。3.功用湿中，燥湿，妥胃，健胃。
覆盆子 覆盆子，属蔷薇科植物。为插田蔗的果实，味甜可食。可制糖、酿酒，入药可作滋补强壮剂。1.性味甘、平，无毒。
2.成分含有机酸、挥发油、果脂严物质、葡萄糖、维生素 C。3.功用温中，益气力，壮阳，补肾精，益肝明目。
苦瓜 苦瓜，又名锦荔枝、癞葡萄。属芦科同年生攀援状草本。卷须不分枝，果实圆头状椭圆菜，外果皮有瘤状疙瘩。嫩瓜炒熟作菜，熟时黄色，内有红瓤子，味甜可食。
茎、叶、果、子均供药用。1.性味甘、苦、寒、无毒。
2.成分果实：含腺成。种子含苦瓜素、脂肪酸、蛋白质。
3.功用果实清心明目。种子益气壮阳。
黄瓜 黄皮，一名黄皮果，属芸香料科值物。花轴、花枝叶轴及小叶片痛面叶脉上均有集生成簇的密毛，果实黄色，被毛，比柑还小，状如川栋子而味酸，果肉可食，叶、根皮及早核均供药用。1.性味气香、性平、味酸、微苦、辛。2.成分种子含油量达 53.2%果皮、叶均含挥发油。
叶又含酚类、黄酮甙、氨基酸。树皮含小药碱、黄柏碱、掌叶防己碱等多种生物碱、甾醇、粘液质，酯类成分。3.功用宣解郁热，理疝痛。叶可防治流行性感冒。
根能治气痛及疝痛。这是南方群众广为使用的一种民间药。
木半夏 木半夏，属胡颓子科落叶灌木。果实可食，与根、叶均供药用。1.性味甘、平、无毒。
2.成分果含果胶、有机酸、脂肪油、糖类。3.功用收敛、消肿、平喘、止泻。椰子 椰子，属棕榈科珠。
栽培于热带、亚热带地区。椰肉(即胚乳)白色，供食用或榨油，胚乳内部水液可作饮料。1.性味甘、温、气香。2.成分椰子果肉含脂肪油 60%～65%，油中的成分为癸酸、棕搁酸、油酸、月桂酸等。
外果皮含氢氰酸。3。功用椰子果肉：补虚强壮。
果汁：清暑解渴，并能驱虫。杨桃 杨桃，或称羊桃，一名五棱子，五敛子。属酢将草科值物的果实。
表面色青，有五棱，如剑脊状，皮肉脆软，可生吃或作蜜饯。花、果、根、叶均可作药用。
1.性味酸、甘、平、涩，无毒。2.成分含糖类，难生素 B1、维生素 C，草酸盐等。3.功用果：生津止咳，下气和中。叶：利小便，捣烂外敷肿毒，散热止痛。
菠萝 菠萝，又称凤梨，属凤梨科植物。叶如铁扁担(剑麻)，果形如松球而大，多汁，味美，可生吃或制罐头、蜜饯。
叶有纤维，可造纸或制绳索。果与叶均可药用。1.性味甘、微涩、平。
2.成分果含糖类、脂肪、淀粉、蛋白质、有机酸等。叶含鞣质。3.功用清暑解渴，消食止泻。
木瓜 木瓜，一名海棠梨。属蔷蔽科植物。其木状似贴梗海棠，春末开花、深红色，结实大如桃，亦似小瓜。皮黄而红，蒂间有鼻似乳凸，香而甘酸，性脆，可蜜清，或去子捣泥蜜煎作糕食。
1.性味酸、甘、温，无毒。2.成分含大量苹果酸、酒石酸、枸机酸以及维生素 C、黄酮类、鞣质。3.功用主治湿卑，脚气，霍乱吐泻，转筋。有清暑解毒，舒肝止痛之功，适用于风筋骨痛、跌打扭挫伤、筋攀急以及肺病咳嗽、痰多等。
槟榔 槟榔，属棕榈科的常绿高大乔木。它的未熟果实即枣儿槟榔，热带民族多用来当茶果供宾客，故有槟榔之名。
果皮为大腹皮，里面的种子即槟榔，均作药用。1.性味苦辛、温。
2.成分含有各种生物碱，有效成分力槟榔碱，此外，尚含鞣质、脂肪及槟榔红。3.功用槟榔驱涤虫姜片、蛔虫等，治腹胀，下水肿，消脚气、奔豚诸痒疾。
大腹皮有利尿行气之功。亦有消肿胀、治脚气肿痛之效。黄瓜 黄瓜，一名胡瓜。
属戎芦科植物。其苗作药用。1.性味甘、寒，无毒。2.成分瓜含多缩无糖，维生素 B1，维生素 B2，烟酸，蛋白质糖。
种子含脂肪油。3.功用清热利水，解毒消炎。油橄榄 油橄榄，一名齐墩果。属木犀科植物。
"西阳难妞"云："实墩果生波斯(伊朗)，树高二丈，子加杨梅，五月熟，其核西域入用以榨油，煎饼果。"原产地中海一带。1.性味甘、平，无毒。
2.成分果含脂肪油 38.11%～38.95%(其中脂肪酸以油酸为主，并有亚麻酸)，又含油酸酯酶，色素甙。3.功用为营养丰富的高级食用油，又供药用，旧译名阿列布油，为制外用软膏及硬膏的原料。
食盐 食盐，凡海盐、井盐、湖盐，都可食用及药用。1.性味甘、碱、寒，无毒。2.成分主要成分为氯化钠，其他尚有少量杂质，如氯化钾、氯化钡硫酸钙、硫酸镁、硫酸钠。
海盐中还含有人体所必需的碘，但精制食盐及岩盐中不含磺或含量极微。3.功用和脾胃，消宿食，助肾脏，坚筋骨，坚齿，明目，解食毒。酒 酒的种类有：米酒，又称黄酒；烧酒又名白酒或火酒；以及葡萄酒等。浸药酒多用烧酒；做药引一般多用黄酒。
诸酒都以陈久者为佳。1.性味甘、辛、温(烧酒性大热)。2.成分黄酒含乙醇约 10%，绍兴酒含乙醇约 11.8%，烧酒含乙醇 49%～81%。3.功用通血脉，行药势。
小量可兴奋神经，增强血液循环，促进药力发挥；过量则醉人伤脑。为祛风活血、止痛药，多用为药引。醋 醋，本草称苦酒或酢，通称米醋或酸醋。
药用以酽醋(浓而味厚者)为良。1.性味酸、苦、温，无毒。
2.成分含醋酸约 20%，维生素 B1、维生素 B2，烟酸。3.功用消痈肿，治疮癣，熏鼻治失血昏晕(急性脑贫血)。
酱 1.性味寒、咸、无毒。2.成分酱含蛋白质，氨基酸，脂肪、糖类，维生素 B1，维生素 B2，烟酸。酱油 1.性味甘、咸、寒、平。2.成分含蛋白质、脂肪、糖、烟酸、维生素 B、氨基酸。
3.功用宽中益气，清热散血，消胀利水。豆豉 豆豉，有淡豆豉、香豆豉等别名。制酱的为碱豆豉；入药都用淡豆豉，是用黑大豆加工制成的淡味豆豉。1.性味苦、寒、无毒。
2.成分含蛋白质，脂肪，糖，维生素 B1、维生素 B2，烟酸 3.药理本品内服后能刺激胃之知觉神经。间接反射于延体之呕吐中极引起呕吐。4.动用解表清热，透疹解毒。
适用于热病时胃中痰涎结滞，胸闷烦呕等症。糠粞 糠粞，"本草"名"春杵头细糠"，是大米加工筛下的米皮和胚芽。
1.性味苦、甘、平，无毒。2.成分含有多量维生素 A、维生素 B，氨基酸，胆碱，蜡，蛋白质，糖。3.功用治服气、脚肿、痿蹩、行迟等。饴糖 饴糖，一名麦芽糖，古方渭之胶佑，是糖稀，状如胶蜜。
其牵拉凝结而 色白者，称饧糖，性能相同。1.性味甘、温，无毒。2.成分含麦芽糖。
3.功用补虚冷，健脾胃，润肺止咳。饴糖为滋养缓和强壮药，营养价值 比砂糖高。
古方多用以补中益气，主治虚劳腹痛。酒酿 酒酿，又名甜酒酿，即未榨出酒之米酵。1.性味甘、辛、温。
2.成分含糖，有机酸，乙醇，维生素 B1、维生素 B2。3.功用性善窜透，用以佐药。发痘浆，托疮毒，话血行经，散结消肿。锅粑 锅粑，俗称饭焦。
1.性味甘、淡、平。2.成分含淀粉。3.功用厚肠胃，助消化。
红曲 红曲，或称赤曲，是酿造中的副产品，不仅烹调食物用以着色，并入药。1.性味甘、温，无毒。2.成分含淀粉酶、胡萝卜色烯类。
3.功用健脾消食，活血化瘀。鸡 鸡的药用部分有：鸡蛋、蛋壳、蛋黄、鸡肝、鸡肫皮(鸡内金)、雄鸡冠、鸡血……等。1.性味鸡肉：甘、咸、平。鸡蛋：甘、平。
2.成分鸡肉含蛋白质，脂肪。鸡蛋含蛋白质，脂肪，维生素 A、维生素 B、维生素 C、维生素 D，烟酸。蛋黄含卵磷脂，胆甾醇。3.功用补益五脏，治脾胃虚弱。
鸡蛋蛋白外涂解热毒红肿，生服解胡蔓草毒。蛋黄治心悸怔忡，蛋黄油生肌长肉。鸡蛋壳壮骨制胃酸。喜蛋(孵化在鸡胚的蛋)补虚损、治眩晕。
鸡肝明目治夜盲。鸡苦胆治百日咳。鸡肫皮助消化。
雄鸡冠调经。鸡血治出血和喘 鸭 鸭，原名鹬，或称家鬼。老鸭、鸭蛋、松子鸭蛋，均作药用。1.性味甘、咸、微寒，无毒。
2.成分鸭蛋含蛋白质，卵磷脂，维生素 A、维生素 B，烟酸。3.功用皮蛋：清凉，明目，平肝。
雀 雀，俗称麻雀。麻雀屎名白丁香。雀肉、雀卵、白丁香均供药用。1.性味酸、甘、温，无毒。
2.成分含蛋白质、脂肪、无机盐类(磷、钙、铁等)。3.功用壮阳，暖腰膝，缩小便，治崩带。
燕窝 燕窝，是中国海南岛、东沙群岛、南沙群岛、西沙群岛的金丝燕每年产卵前所做的窝，金丝燕以海蛤、小鱼等为食。产卵前口吐胶质，做成燕窝。有毛燕窝，白燕窝，血燕窝，燕根等。
初次做的有毛，渔民把它采了，燕就再做，二次做的没有毛，是白燕，若再被采去，因快要下蛋了，这时吐出的胶质，带有血丝，有的只做了一条边，蛋就掉下来跌碎了，这些就是血燕或燕根。为珍贵食品，并作药用。1.性味甘、淡、微咸、平，无毒。2.成分燕窝的成分为蛋白质，其中的主要成分为：精氨酸、胱氨酸、二盐酸、组氨酸、色氨酸、色氨酸、酪氨酸，此外，为糖、无机盐类。
3.功用补肺养阴，发痘疹，缩小便，治虚劳。鹅鹅，一名家雁，首载于《名医别录》。李明珍说：江淮以南多畜这，有苍白二色、白鹅、苍鹅性能相同。鹅的血、胆、油等均供药用。
1.性味肉：甘、平。血：咸、平。
胆：苦寒。2.成分鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素 A、维生素 B，烟酸，糖。
鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。3.功用鹅血为解毒药，古时用以解沙虱、射工毒，治噎膈。鹅胆解热，止咳，消疮痔。
鹅油治破裂。鹅涎治骨刺鲠喉。羊 羊的种类较多，有山羊、绵羊、野羊等。
陶宏景说："羊有多种，人药用以青色役羊 9 雄性山羊为胜，次则乌羊。"又说"羊，北人引羊群以此为首，谓之头羊。"李时珍说："生江南者为吴羊，毛短；生秦晋者为夏羊，毛长，剪毛为，毡，又谓之绵羊"。羊各部分都可作药用。
1，性味肉：热。血：咸、平。肝：苦、寒。
角：咸、温。2.成分肉含蛋白质，脂肪，糖，无机盐，维生素 A、维生素 B、维生素 C。
3.功用羊肉暖中补虚，开胃健力。羊血解胡蔓莽草毒。
羊肝养肝明目。羊角为有效的平肝熄风药，主治头风、头痛及小儿惊搐风痫，功用与羚羊角相似。
牛 牛，有黄牛、水牛，以及中国青藏高原的牦牛，本草称毛犀等。牛肉、牛角、牛黄、牛肝等均可作药用。最著名的如牛黄，医疗功用较著，牦牛角和犀牛角性能相近，水牛角也有类惟性能。1.性味肉：甘、温，无毒。
水牛角：苦、寒。牦牛角：酸、咸，无毒。
牛角腮(鱼内嫩骨)：苦、温。生乳：甘、微寒。2.成分肉含维生素 A、维生素 B，烟酸，蛋白质，脂肪，无机盐等。牛乳含维生亨 A、维生素 B，烟酸，蛋白质，脂肪，糖等。
3.功用牛肉：补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，消水肿。水牛角：主治时气、热毒、风火头痛、吐血鼻韧。牦牛角：主治惊痫热毒、诸血热病。
牛黄：镇痉、镇静、清心、退热、解毒。牛蹄甲：能止血、消瘀、接骨。牛角腮：止妇女崩漏带下。
牛乳：止渴、养心肺、润皮肤。黄明胶(牛皮胶)：滋阴，补血，止血。
牛鼻：安胎、治腰痛。百草霜(牛粪)：治肝炎、黄疸。马(蹄甲、马宝) 马蹄甲，即钉马蹄铁时削下来的角质，马宝即马的肠结石，又名酢答，马蹄甲、马宝、马乳等均人药。
1.性味马蹄甲：甘、平，无毒。马乳：甘、温，无毒。马宝：甘、咸、平，无毒。
2.成分马乳：含糖，维生素 A、维生素 B，烟酸，蛋白质，脂肪 3.功用蹄甲止血、止带。马宝定惊。
马乳治消渴。鹿 鹿肉可食，入药则主要为鹿茸及角。鹿角是公鹿所生的角，其未成熟的幼角称鹿茸。
用鹿角熬炼的胶为鹿角胶：熬胶所余之渣质名鹿角霜，均入药用。鹿有梅花鹿、马鹿两种。马鹿体校大，药用以梅花鹿之角及茸为佳，但马鹿之茸，角与其性能亦相似。1.性味咸、温，无毒。
2.成分鹿角含胶质、磷酸钙、碳酸钙及含氮物质等。鹿茸的水溶性浸出物中含有多量胶质。
其灰分中的成分为钙、磷、镁等。梅花鹿茸还含有卵巢激素样物质即雌酮。
3.功用鹿茸：疗虚劳，益精气。鹿角：强骨髓，补腰肾，通乳汁。主治恶疮痈肿，折伤，腰脊痛。鹿肉：为滋补强壮品，中药有"全鹿丸"成药。
驴皮胶 驴皮胶，一名阿胶。原产山东阿县，系用阿县井水熬煮黑驴皮制成的，故有此名。1.性味甘、平，无毒。
2.成分阿胶含敕氨酸、精氨酸、组氨酸、肌氨酸等，其中以赖氨酸含量为多。其总氮含量为 16.5%：另钙含量为 0.11%。
3.药理动物实验证明，在创伤休克危急期，已经补液等抢救措施仍难挽救其生命时，再用精制驴皮胶制成的注射溶液注入，能使极低血压上升，转危为安。4.功用调经，止血，养肝，滋肾。猪服 猪服(猪蹄脚)即猪皮。
张仲景"伤寒论"中有"猪服汤"方，本草有"蹄甲"，民间使用中草药往往用猪蹄脚同煮服。猪皮、猪蹄脚均可作药用。建议肉类加工厂综合利用，收集猪蹄甲(猪脚爪外壳)加工煎炼成动物胶，扩充胶源，减轻阿胶供应紧张。1.性味甘、平，无毒。
2.成分猪皮及猪蹄脚均含、蛋自质、脂肪，并富含动物胶质。3.功用和血脉，润肌服。治吐血、衄血，妇女血枯，经水不周，崩中漏下。
狗 狗，"本经"列为中品，李时珍云："狗类甚多，其用有三，畎犬长喙善蜡，吠犬短喙善守，食犬体肥供馔，凡本草所用，皆食犬也"。1.性味狗：咸、酸、温，无毒。2.功用安五脏，暖腰膝，益气力。刺猬皮 猬，"本经"列为中品，一名猬鼠，肉可食，猬皮人药，名刺猬皮。
1.性味苦、平，无毒。2.功能主治五痔，肠风，带下赤白。兔 兔，有家兔，野兔，其毛又有灰、白、黄色等，其肉可食，兔脑、兔肝、兔屎均供药用，以野兔为佳。1.性味兔肉：辛、平，无毒。
2.功用兔脑：催生，治冻疮。兔肝：明目，治头晕。兔屎治劳瘵，疳眼，去浮翳。鲤鱼 鲤鱼，有赤鲤、黄鲤、白鲤等品种，性能相似。
《神农本草经》列之为上品。陶宏景说："其鳞人头至尾无大小，每鳞有小黑点，为诸鱼之长，为食品上味。
" 1.性味甘、平，无毒。2.成分含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及维生素 A、维生素 B，烟酸等。
3.功用营养、催乳、健胃、利水。对于黄疸、水肿，尤其对怀孕妇女的浮肿、胎支不安有效。
黄颡鱼 黄颡鱼，一名黄颊鱼或黄乙(音轧)鱼，无鳞，长 I0 余 cm，青黄色，具褐色斑纹，口宽，下位，髯 4 对，背鳍、胸锗各具一硬刺，生活于江湖底层。1.性味甘、平，微毒。2，功用利小便，消水肿，祛风、醒酒。黄花鱼 黄花鱼，一名石首鱼，简称黄鱼。
李时珍："李东海中，形如白鱼，扁身，弱骨，细鳞，黄色如金，头中有白石两枚，莹洁如玉，故名石首鱼。" 1.性味甘、平，无毒。2.成分含蛋白质，脂肪，糖，维生素 A、维生素 B，菸酸等。
3.功用开胃益气。头中鱼脑石能下石淋(尿路结石)，主治小便淋沥不通，解野菌毒。
腹中白鳔可作鱼胶，有止血之效，能防治过敏性出血紫斑病。鲥鱼 鲥鲁鱼，原名鲤鱼。
可蒸食，肉味鲜美为席珍，入药用。1.性味甘、平，无毒。2.成分含蛋白质 14.44%，脂肪 11.14%以及糖类，钙，磷，铁。3.功用补虚劳，益脾肺，宜小儿及妇女产后食之。
鲫鱼 鲫鱼，一名鲋鱼，收载于《名医别录》。供食用，亦作药用。1.性味甘、温，无毒。
2.成分含蛋白质 13%，脂肪 1.1%以及糖类，无机盐，维生素 A、维生素 B，菸酸等。3.功用主虚赢，温中下气。
主要用于利水，治水肿；烧存性治疗胃扬道出血及呕吐反胃；外用解毒、消炎、治痈疮。鲈鱼 鲈鱼，一名四鳃鱼。
1.性味甘、平，有小毒。2.成分蛋白质 17.8%，脂肪 1.62%，以及糖类，灰分，钙，磷，铁，维生素 A、维生素 B。3.功用滋补、益筋骨，和肠胃，治水气。青鱼 青鱼，一作鲭。
收载于宋代《开宝本草》，苏颂说，"形如鲩，而背正青色"。青鱼肉肥美。
青鱼胆在腊月收之，可阴于入药。1.性味青鱼胆：苦、寒，生吃有毒。2.成分青鱼含蛋白质，脂肪，糖类，维生素，钙，磷，铁，镁等。
3.功用胆：清热解毒；鱼鳞胶：止血。乌贼鱼 乌贼，原名乌鲕，早在《素问》中已见其名，并收载于《神农本草经》，列入上品。乌贼骨药材名海螵蛸。1.性味卤、微温，无毒。
2.成分乌贼骨含碳酸钙。3.功用乌贼骨是一种良好的和胃制酸药，有收敛止血作用。黑鱼 黑鱼，原名鱼。
《神农本草经》列上为上品。李时珍说："首有七星，形长体圆，头尾相等，细鳞，色黑，有斑花纹，颇类复蛇，形状可憎，南人珍食之。
" 1.性味甘、寒，无毒。2.成分含蛋白质 17%，脂肪 1.7%，以及糖类，无机盐，维生素 A、维生素 B，菸酸等。3.功用补脾益胃，利水消肿，治湿痹、脚气、妊娠水肿。
鳜鱼 鳜鱼，又名桂鱼。食之味美，并作药用。
1.性味甘、平，无毒。2，成分含蛋白质 19.29%，以及脂肪，灰分，钙，磷，铁，维生素 A、维生素 B，菸酸等。
3.功用补虚劳，益脾胃，治肠风下血。鳗鲡 鳗鲡，俗称白鳝。
李时珍说："其状如蛇，背有肉髭连尾，无鳞，有舌，腹白背青，大者长数尺，脂膏最多。" 1.性味甘、平，无毒。2.成分含蛋白质、脂肪及维生素 A。
鳗油成分大部为软脂酸，其他尚有肉豆劳动酸、硬脂酸、十六烯酸(或称鳕酸)、鲤鱼酸及十四烯酸等。3，功用主治肺痨，小儿疳痨，肺结核及神经衰弱。华诸家本草称其主治传尸痨(肺结核)。
唐朝诜说："主治五痔，疮瘘，诸疮瘰疬(包括淋巴结该，肛门结核)"。宋朝苏颂说："以五味食治久病劳瘵"。梁?陶宏景用之治诸兼疮。宋朝《圣惠方》用之治骨蒸劳瘦。
明?李明珍用之治小儿疳痨等等，不胜枚举。还有李时珍引《稽神录》的一个故事，生动地说明鳗鱼的抗肺痨作用，说有人病瘵(肺结核，古时称劳瘵)相传互相传染，死者多人，因取病人叶于江边以绝害。
渔人见之，乃一女子，犹活，取置渔舍，日以鳗鱼喂之，渐愈、遂为渔人之妻(沈括《梦溪华谈》亦载此故事)。黄鳝 黄鳝，原名鳝。《名医别录》列为上品。
李时珍说："身黄背黑，体多涎沫，大者长二尺，夏出冬蛰"。黄鳝可食，亦作药用。1.性味甘、大温，无毒。2.成分含蛋白质 17.9%，以及脂肪，无机盐，维生系 A、维生素 B，菸酸等。
3.功用补中益血，疗虚损。血治疮癣痔瘘及口眼窝斜。
鲇鱼 鲇鱼，古称鱼。1.性味甘、温，无毒。
2.成分蛋白质 14.49%，脂肪 2.1%，以及糖类，钙，磷，铁。3.功用补中，益阴，利小便，疗水肿。蛇 蛇的种类很多，总的区分为毒蛇与无毒蛇两类。毒蛇的毒素在头部毒牙下面的毒囊里，切除蛇头后，蛇肉没有毒。
所以有毒蛇与无毒蛇都可吃，药用有蕲蛇、蝮蛇、金钱白花蛇、乌梢蛇，还有蛇蜕以及蛇胆等。1.性味乌蛇：甘、平，无毒。白花蛇：甘、咸温，有毒。蝮蛇：苦、微寒，有毒。
蛇蜕：碱、甘、平，无毒。2.成分一般蛇肉的营养成分为蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2 等。干燥的蝮蛇含胆甾醇、脂肪、牛磺酸及一种含氮性的结晶体。3.功用主治诸风顽痹，麻木不仁，风瘙，疥癞。
蛇肉为强壮神经药。蛇蜕有镇静作用。
蛇胆清肝明目、化痰。泥鳅 泥鳅，一名鱿鱼，收载于《本草纲目》。李明珍说："长三至四寸，沉于泥中，如鳝而小，头尖，身青黄色，无鳞，以涎自染，滑疾难握。
" 1，性味甘、平，无毒。2.成分含蛋白持、脂肪等。3.功用泥鳅滑涎内有强力的抗菌消炎作用。
4.性味肉：暖中益气，解毒收痔。泥鳅滑液为消炎良药，对丹毒、痈肿等各种急性炎肿有卓效。
近来人们实验中发现它还能治急、慢性肝炎。河蟹 河蟹，一名石蟹，或称小石蟹。
蟹的种类很多，有大石蟹、毛脚蟹、湖蟹、江蟹、海蟹等，大蟹主要供食用，药用以河解(小石蟹)为多。1.性味咸、寒。2.成分含蛋白质，脂肪，糖类，以及无机盐，菸酸，维生素 A、维生素B1、维生素 B2。
3.功用散瘀血，续筋接骨，解漆毒。爪催产下胎。虾 虾，原名，风《名医别录》。
李时珍说："江湖出者大而色白，溪池出者小而色青，皆背有断节，尾有硬鳞，多足而好跃，其肠属脑，其卵在腹外、食以姜醋，供品所珍"。1.性味甘、温。2.成分含蛋白质 16.4%，脂肪以及糖类，无机盐，菸酸，维生素 A、维生素 B1、维生素 B2。3.功用托痘疮，下乳汁，壮阳道，是一种强壮补精药，内有有托里解毒之功。
蛤蚧 蛤蚧、原名角蟾。其肉可食，亦人药，药力在尾。
1：性味咸、平，有小毒。2.功用补肺气，益精血，助阳道，平喘嗽。蛙 蛙，一名田鸡。李时珍说："南方人食之，肉味如鸡，故名田鸡。
"蛙的种类甚多，有青蛙、泥蛙、金线蛙、树蛙、林蛙等，总的名称为蛤蟆。吉林、黑龙江所产的林蛙又名蛤士蟆、蛤士蟆母蛙的输卵管名蛤士蟆油，俗称田鸡油，作药用，是一种良好的滋补强壮剂。1.性味蛙：甘、寒。田鸡油：甘、平。
2.成分蛤士蟆油的成分，大部分为蛋白质，脂肪仅占 4%左右，糖类约10%，其他尚有少量磷、硫等，并含维生素 A、维生素 D。3.药理据报道：蛤士蟆油对小白鼠的发育有良好影响能延长雌性小白鼠的兴奋期。并谓蛤士蟆油置于水中则显著鼓大，不但可作美味食品，且为强壮药，适用于消耗性病人，体弱患者及神经衰弱等病，并有显著的强精功效。
4.功用蛙：利水消肿，解劳补虚，治疳瘦。田鸡油：强壮补虚，增精髓。蟾蜍 蟾蜍，一名癞虾蟆。其眉间有白汁名蟾酥，蟾酥及干蟾皮等均供药用。
1.性味蟾酥：甘、辛、温，有毒。2.成分中国产蟾酥中含有肾上腺素、胆甾醇、辛二酸、华蟾蜍特宁(或称蟾蜍色胺)、蟾蜍毒、华蟾蜍精及华蟾蜍他灵。
3.药理据报道，华蟾蜍精及华蟾蜍毒的强恼作用皆与洋地黄类配糖体相似，由兴奋心肌及与兴奋迷走神经两种作用组成。亦能升高血压，且能引起呕吐，但无蓄积作用。4.功用治恶疮、杀虫、消疳。乌龟 龟的种类不一，有水龟、秦龟、山龟、摄龟、绿毛龟等。
乌龟即水龟，摄龟即克蛇龟，两种均作药用。水龟之腹板即龟板。1.性味龟板甲：甘、平，无毒。
2.成分含蛋白质，脂肪，糖类，维生素 B1、维生素 B2，菸酸。3.功用主治瘕，阂，风痹，脚弱。鳖 鳖，一名团鱼或甲鱼。鳖甲、鳖头都作药用。
1.性味咸、平，无毒。2.成分含蛋白质，脂肪，糖，菸酸，无机盐，维生素 A、维生素 B1、维生事 B2。3.功用主治心腹瘕坚积、骨蒸劳热、母。鳖血为滋阴退热药，适用于肺结核有低热的患者。
鳖甲用于肝脾肿大。鳖头治脱肛。鲍鱼 鲍鱼，为海产软体动物。贝壳名九孔石决明。
产海滨浅水中，以足吸附岩礁上，渔民捕得后，其肉作副食品，贝壳供药用。1.性味咸、平，无毒。2.成分肉含蛋白质、脂肪、无机盐类。
3.功用壳(石决明)：明目去障，治骨蒸，通五淋。河蚌(附珍珠) 蚌，有河蚌、海蚌等，种类甚多。淡水河蚌常产珍珠。
海蚌亦产珠，珍珠是一种珍贵的药物。1.性味蚌肉：甘、咸、冷、无毒。2.成分蚌肉含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素 A、维生素B1、维生素 B2。珍珠含有碳酸钙，亮氨酸，蛋氨酸，丙氨酸，甘氨酸，俗氨酸，天冬氨酸等。
3.药理珍珠氨基酸，能增大离体动物心脏搏动幅度，离体肠管紧张性降低。对家兔作利尿实验有一时性尿量增加。珍珠的硫酸水解物，有抗组织胺的作用，可防止组织胺引起的动物休克死亡，以及马血清引起的动物过敏反应。4.功能蚌肉：止渴，除热，解毒，去眼赤。
蚌汁用于涂痔肿。壳粉能中和胃酸。珍珠母(蚌壳内珠光层的疙瘩)：平肝，镇静，治眩晕。
珍珠粉：去医，明目，定惊痈，化痰、解毒。田螺 田螺与螺蛳仅大小不同，性能相似。
李时珍说："螺、蚌属也，外刚内柔，水煮食之"。1.性味甘、大寒，无毒。
2.成分含蛋白质、脂肪、糖、无机盐、菸酸及维生素 A、维生素 B1、维生素 B2，还富含维生素 D。3.功用利大小便，清暑解渴，治黄疸。
蛤蜊 蛤蜊，一名海蛤或文蛤。李时珍认为海中诸蛤之有利于人者，统称蛤蜊。白壳紫唇，或壳上有花纹，故称文蛤或花蛤。大小不等，形圆，其肉可食，味鲜美而营养丰富，其肉及壳均入药。
蛤的种类虽多，但性能大致相近。1.性味咸、平、无毒。2.成分蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素 A、维生素B1、维生素 B2。
蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。3.功用蛤蜊肉：润五脏，止消渴，软坚散肿，为营养品，又为利尿药。壳粉(海蛤粉)：治咳逆上气，项下瘿瘤，搐搦抽风，心气疼痛等。因其是有机钙质，能治胃酸过多，并适用于小儿佝偻病或因缺钙而来的痉挛抽搐病。
蚶子 蚶子，原名魁蛤，亦名瓦楞子。收载于《名医别录》。肉味极鲜美。壳有沟楞，故名瓦楞子。
其壳供药用。1.性味甘咸、平。2.成分蚶肉含蛋白质，脂肪，糖原，维生素 A、维生素 B。壳含碳酸钙。
3.功用壳火煅后治血气，症癖，消血块，化痰积，制胃酸。牡蛎 牡蛎一名蛎蛤，名见《本草经》。其肉称蛎黄，味极美，可制蚝油。
蛎房即药用之牡蛎。1.性味咸、平、微寒、无毒。2、成分牡蛎的软组织中含有一种含糖类脂物，其中主要成分是右旋葡萄糖、左旋岩藻糖以及维生素 A、维生素 B、维生素 C、维生素 D、维生素 E。
牡蛎壳含碳酸钙、磷酸钙、硅酸等。3.功用蚝肉为极好的营养品，蛎壳能镇静、制酸。
淡莱 淡菜为蚌类，蚌肉俗称水菜，因曝干时不加食盐，故名淡菜。淡菜壳三角形，长 2～3cm，足根有丝状茸毛附着于岩石。
肉红紫色，味美，为营养食品，亦作药用。1.性味甘、温，无毒。2.成分肉含蛋白质、脂肪、糖类、菸酸及维生素 A、维生素 B。3.功用补虚，去胸中烦热，降丹石毒(古称丹石毒是指误服丹石中毒，相当于高血压、血管硬化等疾患)。
海参 海参，沿海一带群众视为普通食品，内地视为珍品。1.性味甘、微咸，无毒。2.成分含蛋白质，并含糖类，脂肪，钙，磷，铁。
此外，还含有少量的 磺。海参蛋白质中所含的氨基酸：为精氨酸、脱氨酸、组氨酸、赖氨酸。3.功用补虚损，理腰脚，利大小便。
饮其汁止消渴，去黄疸，退水肿。海蜇 海蜇，一名水母。名见陈藏器《本草拾遗》，原称海蛇。渔民捞捕加工后，称其帽状伞体为白皮子。
呼其口腕及触手为海蜇头。1.性味咸、温，无毒。2.成分含蛋白质，脂防，糖，灰分，钙，磷，铁。
此外，还含有碘，菸酸，维生素 A、维生素 B。3.药理静脉注射海蜇制剂能降低兔血压。又可使兔的耳廓体表血管及蛙的周身血管舒张。4.功用主治妇人劳损，积血，带下，小儿风热，丹毒，本品有降血压，软坚化痰之功。
海马 海马，一名尤落子。可食，亦作药用。
1.性味甘、温、平，无毒。2.成分蛋白质、脂肪、维生素、醣。3.功用主治妇女难产，老人虚弱，止血、止痛。蝗虫 蝗虫，又名蝗蝻。
未生翅膀的幼虫称做蝻，成虫称做蝗，为庄稼害虫。农民常在捕捉后，先用开水将它汤死，再以油酱煎炒作菜，或作副食品，味加是仁。或焙燥研末，其粉末可制酱油，味颇鲜美。
此物富营养，亦作药用。1.性味咸、平，无毒。2.成分富含蛋白质及脂肪、钙、铁、磷、及维生素 A、维生素 B 等。3.功用补养强壮，主治肺结核、小儿疳积等。
蚕蛹(附白僵蚕) 蚕蛹，是高蛋白的营养品。晚蚕砂(屎)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等，都作药用。1.性味白僵蚕：咸、辛、平，无毒。蚕茧：甘温，无毒。
蚕蛹：甘、平。晚蚕砂：甘、辛、温，无毒。2.成分蛹含蛋白质、脂肪油，其中主要成分是不饱和脂肪酸、甘油酯，少量卵磷脂、甾醇、脂溶性维生素等。
蚕砂(蚕屎)含有机物，其中有蛋白质及叶绿素，并含植物生长激素及组氨酸。日光照射后的蚕砂，小鸡食后有钙化骨酪的功效，或系其所含维生素 D 前级物质属于氢化钙醇之故。
3.功用蚕蛹炒食治劳痛及小儿府瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹。
蚕茧治消渴，止血。蜂蜜 蜂蜜，通称蜜糖。古时多采用野蜂蜜，即生于岩石上者，《本草经》称为石蜜或岩蜜。
现在则都用人工放养蜂蜜。蜂巢、蜂皇乐、蜂蜡都供药用。
1.性味甘、平，无毒。2.成分葡萄糖，果糖，蔗糖，糊精，蛋白质，矿物质(铁、钙、钠、铜、锰、磷酸等)，蜡质，天然香料，色素，有机酸(苹果酸、乳酸、甲酸)，酶(氧化酶、淀粉酶、还原酶、过氧化酶、转化酶)，维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 D、维生素 E，菸酸，泛酸，钾等。3.功用补中益气，安五脏，和百药，解百毒。
蜂蜜为良好的营养剂，药用有缓解疼痛和润肠之功，并有强大的杀菌力，它在试管内能把伤寒、副伤寒、大肠、痢疾杆菌等消减之。但医疗用取天然的未经加工的蜂蜜为佳。蜂蜜具有营养心肌，保护肝脏、润肠胃，降血压，防止血管硬化的效果。
辣椒叶 辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素，多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，口感很好。既可单独做菜，亦可与肉类同炒，还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。
另外，适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌，增进食欲，适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等。橘络 不少人吃橘子时，在剥去橘皮之后，总要将橘瓣外表的白色经络扯得一干二净。
其实橘络中含有一种名为“路丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血、脑溢血及视网膜出血。对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老人，食橘络更有裨益。
鱼眼 鱼眼，特别是金枪鱼科的鲔鱼眼，含有相当丰富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力，对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。
鱼磷 营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。有增强人记忆力、延缓脑细胞衰老，减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。此外，还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。骨头 骨头营养胜过肉。
在显微镜下，一层以钙为主组成的管壁里有无数海绵状的细孔，这里储藏着丰富的营养。把猪骨头与鲜猪肉的营养成分作比较，它含有的蛋白质、铁质、钠远远高于鲜肉，其蛋白质高出奶粉23%，高出牛肉61%，是猪肉的两倍，是鸡蛋的一倍多；至于磷、钙含量更是其他食物所不能比拟的。尤其难得的是它的营养成分比植物性食品更易被人体所吸收。
转自：http://blog.163.com/xiaoxiao_bb1207/blog/static/27815928200758115351868/ 青春就应该这样绽放 游戏测试：三国时期谁是你最好的兄弟！！ 你不得不信的星座秘密。
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